气流干燥机是目前淀粉行业普遍使用的淀粉干燥设备。其形式有单级和双级之分。单级由一台风机和一组旋风分离器组成，淀粉经—次干燥后即通过旋风分离器分离出来，而分出的50度的尾风直接排走。双级就是在一级的基础之上。利用一级分出的尾风热量，再用一台风机对湿物料进行预热。以达提高热有效利用率的目的。

从图中可以看出，双级干燥的设计，主要是从热能利用方面考虑的，由于增加了一级物料预热，使管路设备增加，相应地加大了系统的阻力，所以采用了两台风机串联使用，以满足克服系统阻力所需要的能头。