.真空干燥优点
（1）温度较低
（2）不需要空气作为介质
（3）适于热敏性和在空气中易氧化物质
2. 真空箱式干燥器
  这种干燥器主要为一真空密封的干燥燥室，干燥室内部装有供加热介质通入的中空盘架（由加热管、加热板、夹套或蛇管等组成）。
3. 带式真空干燥器
用于液状和浆状物。
4. 耙式真空干燥器（间歇式）
适于糊状物料。

二、气流干燥原理及设备
1.原理
（1）气流干燥是利用热气流将物料在流态下进行干燥的过程。
（2）操作中，湿物料在热气流中为悬浮状态，每个物料颗粒都被热空气所包围，而使湿物料在流动过程中较大限度地与空气充分接触，气体与固体之间进行传热和传质，达到干燥的目的。
（3）气流干燥适用于潮湿分散状态颗粒物料的干燥。

三．离心喷雾干燥设备
（1）原理
    离心喷雾干燥是利用在水平方向作高速旋转的圆盘给予料 液以离心力，使其高速甩出，形成薄膜、细丝或液滴；同时又受到周围空气的摩擦、阻碍与撕裂等作用形成细雾而干燥的过程；目前酶制剂的干燥大多采用这种方法。
（2）设备主要结构
热风盘：离心喷雾干燥塔的顶部有离心喷雾机（喷盘）：塔内。